La Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología (Fundacite) del estado Apure, desarrolló una exitosa «Ruta Científica» en la Planta de Lácteos del Municipio Muñoz, donde un grupo de niños, niñas y jóvenes del Programa Nacional Semilleros Científicos tuvieron la oportunidad de aprender sobre los procesos de fabricación de quesos artesanales.
Esta actividad fue organizada por el Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt) y apoyada por el Centro de Desarrollo para la Calidad Educativa (CDCE).
Durante el recorrido, los participantes, provenientes de diversas instituciones educativas como las escuelas primarias San Miguel de Mantecal, San Miguel Arcángel, Andrés Bello y el Complejo Educativo José Cornelio Muñoz, pudieron observar de cerca cada etapa del proceso productivo, desde la recepción y control de calidad de la leche hasta el empaquetado final.
Aprendizaje práctico
Durante la experiencia educativa, los asistentes aprendieron sobre conceptos clave como la pasteurización, el cuajado, el desuerado y el proceso de maduración de los quesos curados.
Así pues, los jóvenes pudieron enriquecer sus conocimientos sobre la ciencia de los alimentos, al tiempo que se despertaba su interés por el mundo de la producción láctea.
La actividad culminó con una demostración sobre el empaque al vacío y en atmósfera modificada, resaltando la importancia de estos procesos en la conservación y distribución de productos lácteos.
Estas iniciativas, forman parte del esfuerzo continuo del Gobierno Nacional para promover el interés en las ciencias y la tecnología entre las nuevas generaciones, contribuyendo así al desarrollo educativo y productivo del país.
Oficina de Gestión Comunicacional del Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología / Periodista: Eliana Muñoz, con información de Fundacite Apure.
