(Caracas, 20 de julio de 2025).- La Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (Ciepe), en colaboración con Fundacite Portuguesa, llevó a cabo una jornada de capacitación para caficultores en Biscucuy, municipio Sucre del estado Portuguesa.
La iniciativa forma parte del Programa de Formación en Producción y Manejo de Sistemas Sustentables de Café.
Durante la actividad se desarrolló el módulo 6, que aborda el Procesamiento del café: métodos y fundamentos, donde los especialistas de la Fundación Ciepe informaron sobre el desarrollo agroindustrial del grano.
La capacitación abarcó normativas nacionales, requisitos fisicoquímicos y microbiológicos, criterios de clasificación, control de procesos, niveles de tueste y molienda, entre otros aspectos esenciales para la optimización de la calidad.
La jornada también permitió el intercambio de conocimientos entre los productores y el personal técnico, enriqueciendo significativamente la formación. Además, se realizó una práctica de tostado y molienda, facilitando a los asistentes aplicar los controles necesarios para asegurar la excelencia del producto final.
Esta acción se alinea directamente con el vértice 3 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación Dr. Humberto Fernández-Morán, que busca impulsar el desarrollo del país.
Mincyt/ Prensa/ DR/ Con información de Fundacite Portuguesa
