(Caracas, 28 de julio de 2026).- El laboratorio de Calidad y Postcosecha del Centro Nacional de Investigación, Desarrollo e Innovación del Cacao (Cenidic) realiza pruebas físico-químicas del ensayo de materiales híbridos que servirán como patrón testigo para las evaluaciones de las próximas cosechas de cacao, como parte de las líneas de acción de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación Dr. Humberto Fernández-Morán, que ejecuta el Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt).
La jornada investigativa, orientada a elevar los estándares técnicos de la producción cacaotera del país, abordó la determinación de parámetros, en semillas frescas del rubro, como niveles de pH, grados Brix y dimensiones físicas (tamaño de la semilla).
La actividad contó con la asesoría y acompañamiento especializado del doctor Clímaco Álvarez, especialista del Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA Miranda), garantizando el máximo rigor metodológico en la recolección de datos científicos.
«El trabajo articulado entre los centros de investigación y las instituciones científicas nacionales nos permite sistematizar el conocimiento, optimizar la selección genético-productiva e impulsar procesos postcosecha de altísima calidad que protejan y revaloricen el cacao venezolano», destacó Neida Liconte, responsable del laboratorio de Calidad y Postcosecha.
De forma paralela se realizó la investigación sobre el monitoreo continuo de las etapas de fermentación y secado de la mezcla comercial, evaluando variables críticas de humedad relativa, pH y grados Brix.
«El acompañamiento constante y el aprendizaje sobre la variabilidad de nuestras semillas nos dan las herramientas necesarias para mejorar los rendimientos en el manejo del grano y ofrecer un producto de excelencia».
Con estas acciones, el Gobierno Bolivariano, mediante la articulación interinstitucional del sector científico-tecnológico, reafirma su compromiso con el desarrollo de la investigación aplicada, el rescate del saber popular y la transformación industrial de los rubros estratégicos del país.
Mincyt / Prensa / Con información de Cenidic
