La Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (CIEPE), ente adscrito al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), realizó un taller teórico-práctico para capacitar a los productores agrícolas del estado Yaracuy en la catación de aguacate.
El taller, denominado «Selección y entrenamiento de un panel analítico para catación de aguacate», fue organizado por la División de Evaluación Sensorial de la institución y tiene como finalidad conformar un panel de catadores entrenados para elaborar el perfil descriptivo de cuatro variedades de aguacates, cultivadas en el sector San Pedro del municipio Arístides Bastida de Yaracuy.
La jornada de formación se realiza desde el pasado mes de septiembre e involucra a docentes, estudiantes de media general, productores de aguacates del sector San Pedro y personal del Ministerio del Poder Popular del Comercio Nacional – Yaracuy.
En esta oportunidad, los productores del estado recibieron un taller sobre la evaluación sensorial como disciplina científica, que incluyó pruebas de detección de gustos básicos y reconocimiento de olores; la finalidad es obtener datos generados de los análisis organolépticos de los atributos de olor y sabor.
Con estas actividades, la Fundación CIEPE profundiza sus lazos con las comunidades para seguir facilitando el acceso y desarrollo de la ciencia, la tecnología e innovación destinada a garantizar la producción y la soberanía alimentaria.
Con información de Fundación CIEPE
